1
00:00:17,320 --> 00:00:18,320
LAURA: Os três primeiros.

2
00:00:18,320 --> 00:00:19,960
Parabéns pelos três primeiros, turma.
Sim, absolutamente.

3
00:00:19,960 --> 00:00:21,280
Excitante.
Eu nunca estive aqui antes.

4
00:00:21,280 --> 00:00:23,080
Bem, é bom ter você aqui.
Obrigado.

5
00:00:24,360 --> 00:00:26,440
Estou tão extasiado por estar

6
00:00:26,440 --> 00:00:27,720
os três primeiros.

7
00:00:27,720 --> 00:00:29,080
Eu bati meu marco,

8
00:00:29,080 --> 00:00:31,120
mas estou absolutamente
vou entrar lá

9
00:00:31,120 --> 00:00:32,480
com minha cabeça competitiva.

10
00:00:32,480 --> 00:00:34,240
Vou trazer o meu melhor.

11
00:00:34,240 --> 00:00:35,920
A montanha para escalar.

12
00:00:37,440 --> 00:00:39,560
eu não sei
se isso faz sentido, cara.
(TODOS RISAM)

13
00:00:40,760 --> 00:00:42,320
ANDY: Aqui estão eles!

14
00:00:49,640 --> 00:00:51,920
Isso grita um desafio

15
00:00:51,920 --> 00:00:54,320
e apenas um desafio épico.

16
00:00:54,320 --> 00:00:55,520
Oh!
Tão bom!

17
00:00:55,520 --> 00:00:57,600
O leilão dos velhos tempos, hein?
Sim!

18
00:00:57,600 --> 00:00:59,760
É dia de leilão!

19
00:01:02,720 --> 00:01:05,720
Este é o leilão do tempo.

20
00:01:05,720 --> 00:01:07,400
Sim!

21
00:01:07,400 --> 00:01:09,960
Hoje você precisará dar um lance
os ingredientes que você deseja,

22
00:01:09,960 --> 00:01:13,840
e o tempo é a sua moeda.

23
00:01:13,840 --> 00:01:19,440
O prêmio de hoje são 15 minutos extras
no cozinheiro semifinal.

24
00:01:21,520 --> 00:01:24,360
Essa é uma enorme vantagem.

25
00:01:24,360 --> 00:01:26,800
Uma vantagem inicial pode significar
a diferença entre

26
00:01:26,800 --> 00:01:29,560
chegando ao grande final
e indo para casa.

27
00:01:29,560 --> 00:01:32,360
CALLUM: Sabendo o quão difícil é
um concorrente que Laura e Jamie são,

28
00:01:32,360 --> 00:01:34,160
Eu quero esses 15 minutos.

29
00:01:34,160 --> 00:01:36,160
Não é só sobre mim
tentando conseguir esses 15 minutos,

30
00:01:36,160 --> 00:01:38,160
está tentando ter certeza
que eles não entendem.

31
00:01:39,160 --> 00:01:42,080
Certo, deixe-me explicar
como isso vai funcionar.

32
00:01:42,080 --> 00:01:45,520
Todo mundo tem 120 minutos para gastar.

33
00:01:45,520 --> 00:01:49,280
Existem três categorias diferentes
para licitar.

34
00:01:49,280 --> 00:01:51,080
Você tem proteína,

35
00:01:51,080 --> 00:01:53,040
produtos frescos

36
00:01:53,040 --> 00:01:54,480
e uma despensa de sabores.

37
00:01:56,600 --> 00:02:00,240
Cada um de vocês dará um lance em ingredientes
dentro dessas categorias

38
00:02:00,240 --> 00:02:02,320
em lotes de cinco minutos.

39
00:02:02,320 --> 00:02:05,040
No final do leilão
seu tempo de cozimento,

40
00:02:05,040 --> 00:02:08,760
isso é o tempo que você tiver
restante

41
00:02:08,760 --> 00:02:10,160
após o término da licitação.

42
00:02:10,160 --> 00:02:13,960
A despensa e jardim MasterChef,
eles estão fechados,

43
00:02:13,960 --> 00:02:18,520
mas você também terá acesso
para seus grampos sob a bancada.

44
00:02:21,400 --> 00:02:24,160
Meu objetivo hoje é ter
a maior parte do tempo

45
00:02:24,160 --> 00:02:25,880
saindo do leilão,

46
00:02:25,880 --> 00:02:30,400
e ser capaz de empurrar o outro
dois em gastar muito dinheiro.

47
00:02:30,400 --> 00:02:34,240
Certo, estamos começando
com a categoria de proteína.

48
00:02:34,240 --> 00:02:36,560
Temos um olho de lombo e uma costela curta.

49
00:02:36,560 --> 00:02:39,800
Então temos John Dory
e truta coral.

50
00:02:39,800 --> 00:02:45,440
E por último mas não menos importante,
tofu sedoso e tofu firme.

51
00:02:45,440 --> 00:02:46,880
Uau!
Sim!

52
00:02:48,320 --> 00:02:49,920
Adoro.

53
00:02:49,920 --> 00:02:51,040
Você pegou tofu da última vez?

54
00:02:51,040 --> 00:02:52,920
Da última vez comprei tofu.

55
00:02:52,920 --> 00:02:54,320
Como você foi?
Hum...

56
00:02:54,320 --> 00:02:56,480
Eu não ganhei.
OK.

57
00:02:56,480 --> 00:02:59,040
Não foi culpa do tofu?
Não foi culpa do tofu.

58
00:02:59,040 --> 00:03:00,600
Basta ir de novo.

59
00:03:00,600 --> 00:03:02,560
Não! (RISOS)

60
00:03:02,560 --> 00:03:04,880
Tofu e eu -

61
00:03:04,880 --> 00:03:06,440
errado!

62
00:03:06,440 --> 00:03:07,560
De novo não.

63
00:03:07,560 --> 00:03:11,680
Mas também, essa carne parece
tão lindo e marmorizado.

64
00:03:11,680 --> 00:03:12,960
Quero isso.

65
00:03:12,960 --> 00:03:15,000
Certo, estamos começando

66
00:03:15,000 --> 00:03:18,200
com lindo olho de lombo
e costelas curtas.

67
00:03:18,200 --> 00:03:20,520
Estou muito interessado no olho de lombo
e costela curta.

68
00:03:20,520 --> 00:03:23,080
Eu acho que ter a habilidade
fazer uma costelinha cozida lentamente

69
00:03:23,080 --> 00:03:26,360
neste desafio poderia realmente construir
muito sabor rapidamente.

70
00:03:26,360 --> 00:03:30,080
Vamos começar a licitação?
Quem vai me dar cinco minutos?

71
00:03:30,080 --> 00:03:31,440
Cinco.

72
00:03:31,440 --> 00:03:32,880
Jamie, cinco minutos.

73
00:03:32,880 --> 00:03:34,600
10.
10 minutos!

74
00:03:34,600 --> 00:03:37,400
Laura está dentro. Ela tem 15.
Vamos, Jamie.

75
00:03:37,400 --> 00:03:38,760
Não deixe que eles tenham isso!

76
00:03:38,760 --> 00:03:42,360
Eu não estou realmente interessado
no olho de lombo,

77
00:03:42,360 --> 00:03:44,120
mas tenho toda a intenção de licitar
se eu acho

78
00:03:44,120 --> 00:03:46,760
Eu posso conseguir mais tempo
de qualquer um desses dois.

79
00:03:46,760 --> 00:03:47,920
20.

80
00:03:47,920 --> 00:03:50,440
20. Temos 20 aqui. Calum?

81
00:03:50,440 --> 00:03:52,160
Eu vou 25.
25.

82
00:03:52,160 --> 00:03:54,840
Laura? Acertá-lo com um 30?

83
00:03:54,840 --> 00:04:00,800
Olha a espessura, olha que magra
a gordura é e a carne é brilhante.

84
00:04:00,800 --> 00:04:01,800
Imagine os sabores.

85
00:04:01,800 --> 00:04:03,560
Ah, por que você acha
Eu quero tanto isso?

86
00:04:03,560 --> 00:04:06,560
Veja isso.
"Leve-me! Leve-me, Callum! Leve-me!"

87
00:04:07,800 --> 00:04:09,720
Callum tem o lance aos 25 minutos.

88
00:04:09,720 --> 00:04:10,720
O que mais temos?

89
00:04:10,720 --> 00:04:12,840
Estou fora.
Você está firme.

90
00:04:12,840 --> 00:04:13,840
Ah...

91
00:04:13,840 --> 00:04:16,680
Assim que ficou claro que Callum
e Laura queriam a carne,

92
00:04:16,680 --> 00:04:19,040
Eu só estava lá brincando.
Eu realmente não quero isso.

93
00:04:19,040 --> 00:04:20,560
E se eles estão indo
ir um contra o outro,

94
00:04:20,560 --> 00:04:23,640
Vou ficar para trás e tentar
e convencê-los a apostar ainda mais.

95
00:04:24,720 --> 00:04:26,680
Callum tem o lance aos 25 minutos.

96
00:04:26,680 --> 00:04:28,600
Posso pegar mais cinco
de algum de vocês dois?

97
00:04:28,600 --> 00:04:29,680
Não.

98
00:04:29,680 --> 00:04:33,160
Quero dizer, olhe
o tamanho da carne na costela.
Você vai deixá-lo ter

99
00:04:33,160 --> 00:04:36,000
o que ele quer...
Uau.

100
00:04:36,000 --> 00:04:37,480
..por apenas 25 minutos.

101
00:04:37,480 --> 00:04:39,480
O que...
Isso ainda deixaria você

102
00:04:39,480 --> 00:04:41,120
muito tempo.

103
00:04:41,120 --> 00:04:43,080
Eu vou dar um para ele.

104
00:04:43,080 --> 00:04:44,400
Indo uma vez.

105
00:04:45,560 --> 00:04:46,600
Vamos fazê-lo.

106
00:04:48,160 --> 00:04:50,360
Laura,

107
00:04:50,360 --> 00:04:51,600
você quer tofu de novo?

108
00:04:51,600 --> 00:04:52,880
Não!

109
00:04:52,880 --> 00:04:53,960
30.

110
00:04:53,960 --> 00:04:55,960
Ah!
Lá vamos nós!

111
00:04:55,960 --> 00:04:57,440
Temos meia hora com Laura!

112
00:04:57,440 --> 00:04:58,800
Sim!

113
00:04:58,800 --> 00:04:59,960
Eu não esperava por isso.

114
00:04:59,960 --> 00:05:01,800
Laura tem 30 minutos.
Sim!

115
00:05:01,800 --> 00:05:03,160
Callum quer essa carne,

116
00:05:03,160 --> 00:05:06,000
mas eu não vou desistir
sem luta.

117
00:05:06,000 --> 00:05:09,600
O lance fica com Laura aos 30 minutos.

118
00:05:09,600 --> 00:05:12,920
Indo uma vez, indo duas vezes...

119
00:05:12,920 --> 00:05:14,480
30 minutos.

120
00:05:14,480 --> 00:05:18,600
Terceira e última chamada aqui
para a costela e o olho de lombo.

121
00:05:18,600 --> 00:05:19,880
Bata o martelo!

122
00:05:21,720 --> 00:05:23,360
JEAN-CHRISTOPHE: Tem certeza?

123
00:05:23,360 --> 00:05:24,520
Se Laura receber essa briga,

124
00:05:24,520 --> 00:05:29,400
ela tem 90 minutos
fazer tudo o que ela quiser com ele.

125
00:05:29,400 --> 00:05:30,600
35.

126
00:05:30,600 --> 00:05:32,800
(Aplausos)
35!

127
00:05:32,800 --> 00:05:34,800
35!
Sim!

128
00:05:34,800 --> 00:05:37,720
Callum, de volta para ele.
Ele tem a oferta.

129
00:05:37,720 --> 00:05:39,880
35 minutos. Ele está de volta ao jogo.

130
00:05:39,880 --> 00:05:43,360
É a oferta dele por carne bovina,
costela curta e olho de lombo.

131
00:05:43,360 --> 00:05:44,840
Laura, você está voltando para ele?

132
00:05:44,840 --> 00:05:46,800
Calum, pare!

133
00:05:47,800 --> 00:05:49,720
São míseros 40 minutos.

134
00:05:51,200 --> 00:05:53,000
40 minutos!

135
00:05:53,000 --> 00:05:54,520
Temos 40 minutos aqui.

136
00:05:54,520 --> 00:05:57,960
Se eu não entender essa carne, há
50% de chance de eu ficar preso com tofu.

137
00:05:57,960 --> 00:06:00,200
E eu me recuso que isso aconteça.

138
00:06:00,200 --> 00:06:01,440
Eu vou com tudo.

139
00:06:01,440 --> 00:06:03,280
Você realmente não quer tofu.

140
00:06:03,280 --> 00:06:05,040
Laura com a oferta.

141
00:06:05,040 --> 00:06:06,600
40 minutos, indo uma vez...

142
00:06:06,600 --> 00:06:08,680
40 minutos, duas vezes com Laura.

143
00:06:08,680 --> 00:06:11,160
Ah, se eu pudesse
ouça o monólogo interno de Callum.

144
00:06:11,160 --> 00:06:13,000
Não estou muito interessado na vitória de Laura,

145
00:06:13,000 --> 00:06:16,120
mas se eu der um lance muito alto, não irei
ter tempo suficiente sobrando

146
00:06:16,120 --> 00:06:17,600
para realmente cozinhá-lo lentamente.

147
00:06:17,600 --> 00:06:19,480
Então, sim, eu tenho
ter cuidado aqui

148
00:06:19,480 --> 00:06:21,240
com quanto tempo eu gasto.

149
00:06:21,240 --> 00:06:23,040
Tem certeza?

150
00:06:23,040 --> 00:06:25,320
Ela pode ficar com isso.
Bata o maldito martelo!

151
00:06:25,320 --> 00:06:27,400
40 minutos.

152
00:06:32,880 --> 00:06:34,640
Sim!
Vendido para Laura por 40 minutos!

153
00:06:34,640 --> 00:06:36,480
Uau!
Bom trabalho.
Inferno, sim!

154
00:06:36,480 --> 00:06:38,160
Sem tofu. Estamos ligados.

155
00:06:38,160 --> 00:06:40,200
Aqui estamos, Laura.
Obrigado, Chefe.
Bom trabalho.

156
00:06:40,200 --> 00:06:42,120
Lindo.
Bom apetite.

157
00:06:42,120 --> 00:06:43,320
Ótimo começo.

158
00:06:43,320 --> 00:06:45,240
Ela pagou 40 minutos por isso,

159
00:06:45,240 --> 00:06:47,520
o que significa
ela ainda tem 80 minutos.

160
00:06:48,680 --> 00:06:52,000
Vamos ao segundo item?
Traga-os, Jean-Christophe.

161
00:06:52,000 --> 00:06:54,320
O que temos?
Algo suspeito.

162
00:06:54,320 --> 00:06:57,560
Uma truta coral, três John Dory.

163
00:06:57,560 --> 00:07:00,040
Imagine o que você pode fazer com isso.

164
00:07:00,040 --> 00:07:03,240
Veja isso. "Olá! Tres bien!"

165
00:07:03,240 --> 00:07:05,960
Olha a beleza desse peixe.

166
00:07:05,960 --> 00:07:07,600
Andy, olha isso.
Estou procurando.

167
00:07:07,600 --> 00:07:10,960
Bem, foi o que Jean-Christophe exaltou,
então o que temos, pessoal?
Vou te contar o que...

168
00:07:12,160 --> 00:07:13,520
Ah!
Lá vamos nós.

169
00:07:13,520 --> 00:07:15,640
Temos cinco minutos direto
de Jamie.

170
00:07:16,680 --> 00:07:18,600
Fora do peixe
ou o tofu que sobrou,

171
00:07:18,600 --> 00:07:20,440
vamos ser honestos,
Eu definitivamente prefiro o peixe.

172
00:07:20,440 --> 00:07:22,320
Estou licitando.
10 minutos, Callum.

173
00:07:22,320 --> 00:07:24,080
Jamie, certamente
você vai voltar para ele?

174
00:07:25,200 --> 00:07:26,720
15 minutos aqui.

175
00:07:26,720 --> 00:07:28,120
Calum, você tem 20.
20.

176
00:07:28,120 --> 00:07:31,400
JAMIE: Assim que eu ver
o quanto Calum quer isso,

177
00:07:31,400 --> 00:07:33,160
tudo que estou pensando é,

178
00:07:33,160 --> 00:07:34,920
"Quão alto posso conseguir esse preço?"

179
00:07:34,920 --> 00:07:37,080
Jamie, 25.

180
00:07:37,080 --> 00:07:39,080
30.

181
00:07:39,080 --> 00:07:40,880
35 com Jamie.

182
00:07:42,200 --> 00:07:43,840
Tanta coisa que você poderia fazer com isso.

183
00:07:43,840 --> 00:07:46,240
O lance fica com Jamie aos 35 minutos.

184
00:07:46,240 --> 00:07:47,880
Callum, posso ter 40 minutos?

185
00:07:47,880 --> 00:07:49,800
Oh, você pode conseguir 40 minutos, tudo bem.

186
00:07:49,800 --> 00:07:51,280
40 minutos!

187
00:07:51,280 --> 00:07:52,840
40 minutos em Callum.

188
00:07:54,120 --> 00:07:55,840
45.
45!
Ah!

189
00:07:55,840 --> 00:07:58,600
Aqui vamos nós.
Agora estamos ficando suculentos.

190
00:07:58,600 --> 00:08:00,880
Eu posso dizer isso
ele já tem pratos em mente.

191
00:08:00,880 --> 00:08:02,880
É assim que a cabeça dele funciona.

192
00:08:02,880 --> 00:08:04,480
Vamos ver quão caro
nós podemos fazer isso.

193
00:08:04,480 --> 00:08:09,680
Uma truta coral, três John Dory
por 45 minutos, com Jamie.

194
00:08:09,680 --> 00:08:11,240
Ah, eu te dou 50.

195
00:08:11,240 --> 00:08:12,760
50 minutos.

196
00:08:12,760 --> 00:08:14,720
Aqui vamos nós. Isso é bom para Callum.

197
00:08:14,720 --> 00:08:17,680
50 minutos, com Callum.
Essa é a nossa oferta. Jamie?

198
00:08:17,680 --> 00:08:19,600
Você quer o tofu?
Devo ligar?

199
00:08:20,680 --> 00:08:22,520
Não, eu vou.
Aqui vamos nós!

200
00:08:22,520 --> 00:08:24,240
(Aplausos)

201
00:08:24,240 --> 00:08:28,440
Então o segredo que
Eu não quero que eles saibam é que...

202
00:08:28,440 --> 00:08:29,720
..Eu amo tofu.

203
00:08:31,920 --> 00:08:35,040
Jamie, são 55 minutos com você.
Dá-me uma hora, Callum?

204
00:08:35,040 --> 00:08:37,480
Certamente você está voltando para ele?

205
00:08:37,480 --> 00:08:41,120
Estamos indo e voltando e
isso está ficando cada vez mais alto,

206
00:08:41,120 --> 00:08:43,560
mas estou preparado para gastar
um pouco mais sobre o peixe

207
00:08:43,560 --> 00:08:45,200
do que eu teria na carne.

208
00:08:45,200 --> 00:08:49,200
Callum, quando foi a última vez
você cozinhou com John Dory?

209
00:08:49,200 --> 00:08:51,520
É bem difícil conseguir
onde moro no SA, muito raramente,

210
00:08:51,520 --> 00:08:52,960
mas eles são lindos,

211
00:08:52,960 --> 00:08:55,400
então eu ficaria muito feliz
pagar 60 minutos por eles.

212
00:08:55,400 --> 00:08:56,600
(Aplausos)

213
00:08:56,600 --> 00:08:58,960
Sim!
60 minutos!

214
00:08:58,960 --> 00:09:01,600
60 minutos, com Callum.

215
00:09:01,600 --> 00:09:05,360
Você está se vingando dele, Jamie?
Apenas deixe-me pegar, está tudo bem.

216
00:09:06,920 --> 00:09:10,240
Você precisa aumentar o preço,
mas também saiba quando desistir.

217
00:09:10,240 --> 00:09:13,200
Indo uma vez, Jamie.

218
00:09:13,200 --> 00:09:14,400
Indo duas vezes.

219
00:09:16,280 --> 00:09:17,280
Não há mais apostas.

220
00:09:17,280 --> 00:09:19,080
Tudo dito e feito.

221
00:09:19,080 --> 00:09:21,960
Vendido para Callum por 60 minutos.
LAURA: Uau.

222
00:09:21,960 --> 00:09:23,640
Tudo bem.
60 minutos, sim?

223
00:09:23,640 --> 00:09:24,640
Obrigado.

224
00:09:24,640 --> 00:09:28,160
Então você tem 60 minutos restantes.

225
00:09:28,160 --> 00:09:29,560
E isso significa, Jamie,

226
00:09:29,560 --> 00:09:33,280
você fica com tofu firme
e tofu de seda de graça!

227
00:09:33,280 --> 00:09:36,160
Uau.
Ei!

228
00:09:36,160 --> 00:09:38,040
Posso ter ficado com tofu,

229
00:09:38,040 --> 00:09:40,640
mas ainda tenho 120 minutos.

230
00:09:40,640 --> 00:09:43,120
Tenho uma hora extra completa
do que Callum,

231
00:09:43,120 --> 00:09:45,520
e ainda temos
duas categorias para licitar.

232
00:09:46,680 --> 00:09:50,440
OK, segunda categoria – produtos frescos.

233
00:09:51,680 --> 00:09:54,480
Então, você terá uma mistura de vegetais.

234
00:09:54,480 --> 00:09:55,920
Temos alguns alliums...

235
00:09:57,680 --> 00:09:59,560
..e depois temos frutas cítricas.

236
00:10:00,680 --> 00:10:03,120
Primeiro, temos
a cesta de legumes frescos.

237
00:10:04,640 --> 00:10:09,160
LAURA: Aqueles vegetais estão gritando
eu cozinhá-los com esta carne,

238
00:10:09,160 --> 00:10:12,520
então eu realmente preciso ser estratégico
e certifique-se de trancá-los.

239
00:10:12,520 --> 00:10:14,840
Vamos começar a licitação.

240
00:10:14,840 --> 00:10:15,840
Cinco minutos.

241
00:10:15,840 --> 00:10:18,400
OK, Callum está nos dando cinco minutos.

242
00:10:18,400 --> 00:10:20,320
Mais alguém?

243
00:10:20,320 --> 00:10:22,120
10.
10 minutos.

244
00:10:23,520 --> 00:10:25,560
JAMIE: Eu realmente não quero
os vegetais,

245
00:10:25,560 --> 00:10:28,800
mas eu me pergunto se consigo pegar Laura
ir mais cinco?

246
00:10:29,800 --> 00:10:31,200
15.

247
00:10:31,200 --> 00:10:32,880
Ah, Jamie está no jogo.

248
00:10:32,880 --> 00:10:35,640
A licitação é com Jamie
aos 15 minutos.

249
00:10:35,640 --> 00:10:37,200
Alguém por 20?

250
00:10:37,200 --> 00:10:39,520
Eu fiquei chapado com aquela treta.

251
00:10:39,520 --> 00:10:42,160
Desisti de 40 minutos do meu cozinheiro.

252
00:10:42,160 --> 00:10:43,920
Eu sinto que não
tem muito espaço de manobra

253
00:10:43,920 --> 00:10:45,400
com esses vegetais.

254
00:10:46,640 --> 00:10:48,200
Carne, legumes.

255
00:10:48,200 --> 00:10:49,720
Hum!
Funciona perfeitamente.

256
00:10:49,720 --> 00:10:51,200
Isso acontece.
Vocês estão

257
00:10:51,200 --> 00:10:53,880
vou deixar Jamie ter
os legumes por 15 minutos?

258
00:10:53,880 --> 00:10:55,160
Oh!

259
00:10:56,720 --> 00:10:59,200
Vamos, fique animado!
Estou super animado!

260
00:10:59,200 --> 00:11:00,200
Vamos!

261
00:11:00,200 --> 00:11:01,720
Se você deixar Jamie ficar com isso
por 15 minutos,

262
00:11:01,720 --> 00:11:04,280
ele terá 105 minutos
no relógio.

263
00:11:04,280 --> 00:11:05,760
Você está feliz com isso?

264
00:11:05,760 --> 00:11:06,920
Oh!

265
00:11:10,840 --> 00:11:12,440
Vá em frente, Loz.

266
00:11:14,920 --> 00:11:16,840
Ela está pensando. Ela está pensando.

267
00:11:16,840 --> 00:11:18,440
Indo uma vez.

268
00:11:20,360 --> 00:11:22,640
Vou duas vezes, Laura.

269
00:11:34,560 --> 00:11:37,880
Os vegetais estão com Jamie,
atualmente em 15 minutos.

270
00:11:37,880 --> 00:11:39,000
Mais alguém?

271
00:11:40,320 --> 00:11:41,720
Vá em frente, Loz.

272
00:11:44,360 --> 00:11:46,400
(JUÍZES ALEGREM)
Sim!

273
00:11:46,400 --> 00:11:49,720
Ah, que bom.
20 minutos, com Laura.

274
00:11:49,720 --> 00:11:50,760
Sim.

275
00:11:50,760 --> 00:11:51,760
Eu sinto que

276
00:11:51,760 --> 00:11:55,840
Não posso ir muito além disso.
Tipo, eu preciso desses vegetais agora.

277
00:11:57,280 --> 00:11:58,440
Indo uma vez.

278
00:12:00,320 --> 00:12:01,600
Indo duas vezes.

279
00:12:03,040 --> 00:12:05,080
Vendido para Laura por 20 minutos!

280
00:12:05,080 --> 00:12:07,400
Oh, isso é um bom equipamento!

281
00:12:07,400 --> 00:12:08,960
Inacreditável.

282
00:12:08,960 --> 00:12:10,600
Uau! Obrigado, pessoal.

283
00:12:11,600 --> 00:12:13,040
JAMIE: Laura morde a isca,

284
00:12:13,040 --> 00:12:15,160
usa mais 20 minutos
para os vegetais.

285
00:12:15,160 --> 00:12:17,920
Ótima combinação, mas como

286
00:12:17,920 --> 00:12:19,720
ela vai
com a terceira categoria?

287
00:12:19,720 --> 00:12:22,240
Muito bem, Laura.
Então você tem 60 minutos, Laura.

288
00:12:22,240 --> 00:12:23,640
Obrigado.

289
00:12:23,640 --> 00:12:25,000
Tudo bem, Jean-Christophe,

290
00:12:25,000 --> 00:12:28,000
vamos pegar
nossa próxima categoria de produtos.

291
00:12:28,000 --> 00:12:29,720
Os alliums!

292
00:12:30,800 --> 00:12:33,840
Você não pode cozinhar
sem isso.

293
00:12:33,840 --> 00:12:35,560
Cebola, Santo André,

294
00:12:35,560 --> 00:12:38,640
alho, alho-poró -
é a base do seu prato.

295
00:12:38,640 --> 00:12:41,360
JAMIE: Alliums é absolutamente
aquele que eu quero.

296
00:12:41,360 --> 00:12:43,640
E eu realmente queria
ir contra Callum

297
00:12:43,640 --> 00:12:45,000
para obtê-los.

298
00:12:45,000 --> 00:12:46,840
Ele não tem tempo para trabalhar,

299
00:12:46,840 --> 00:12:49,320
o que significa que espero
Posso conseguir isso por uma pechincha.

300
00:12:49,320 --> 00:12:51,160
Tudo bem, vamos começar
na licitação.

301
00:12:51,160 --> 00:12:53,560
Quem vai
me dar cinco minutos em alliums?
Cinco, por favor.

302
00:12:53,560 --> 00:12:54,640
Jamie, cinco minutos.

303
00:12:54,640 --> 00:12:56,120
10.
Calum, 10.

304
00:12:56,120 --> 00:12:59,480
15, por favor.
15 para Jamie. 20, Callum?

305
00:13:00,560 --> 00:13:02,440
Você tem 60 minutos.
Já são 40.

306
00:13:02,440 --> 00:13:03,800
Então na hora que eu...

307
00:13:03,800 --> 00:13:05,920
O lance é com Jamie aos 15 minutos.

308
00:13:07,200 --> 00:13:10,040
Callum, você vai deixá-lo
tem isso por 15 minutos?

309
00:13:11,400 --> 00:13:14,640
Ah, acho que estou. Eu só acho
Eu não tenho o suficiente, uh...

310
00:13:14,640 --> 00:13:16,840
..não há dólares suficientes
para trabalhar aqui.
Dinheiro insuficiente.

311
00:13:16,840 --> 00:13:20,520
Sim, preciso ir ao banco
e refinanciar minha casa.
Tempo moolah!

312
00:13:20,520 --> 00:13:22,200
Indo uma vez,

313
00:13:22,200 --> 00:13:23,840
indo duas vezes.

314
00:13:23,840 --> 00:13:26,280
Ah, vou dar um atrevido 20.

315
00:13:26,280 --> 00:13:29,040
JEAN-CHRISTOPHE: Sim!
ANDY: Ele adora um lance atrasado!

316
00:13:29,040 --> 00:13:31,920
Acho que Callum só apostou 20 minutos
porque ele sabe que eu os quero.

317
00:13:31,920 --> 00:13:34,400
Estou bem com isso.
Tenho tempo para brincar.

318
00:13:34,400 --> 00:13:35,480
Bem jogado, Callum.

319
00:13:35,480 --> 00:13:37,120
25, por favor.

320
00:13:37,120 --> 00:13:39,360
Tudo bem, 25 minutos para Jamie.
Indo uma vez...

321
00:13:41,120 --> 00:13:43,000
..indo duas vezes.

322
00:13:43,000 --> 00:13:46,440
Os alliums são vendidos para Jamie
por 25 minutos.

323
00:13:46,440 --> 00:13:48,360
Sim!
Sim!

324
00:13:51,480 --> 00:13:53,200
CALLUM: Estou feliz em receber os cítricos
de graça,

325
00:13:53,200 --> 00:13:55,560
mas vou ter que encontrar
uma maneira muito inteligente

326
00:13:55,560 --> 00:13:59,000
para completar o sabor
do meu prato de truta coral.

327
00:13:59,000 --> 00:14:02,320
E agora você tem os cítricos
de graça!

328
00:14:02,320 --> 00:14:03,720
Sim.
LAURA: Uau.

329
00:14:03,720 --> 00:14:05,800
Oh, olhe para esta matriz
de artes diferentes.

330
00:14:07,120 --> 00:14:09,680
Certo, para encerrar nosso leilão,

331
00:14:09,680 --> 00:14:12,080
a terceira e última categoria,

332
00:14:12,080 --> 00:14:15,920
estamos levando você para baixo
Flavourtown com...

333
00:14:15,920 --> 00:14:18,120
bombas de sabor,

334
00:14:18,120 --> 00:14:19,800
ervas frescas

335
00:14:19,800 --> 00:14:21,760
e também especiarias.

336
00:14:22,960 --> 00:14:25,560
Primeiro, temos
nossa cesta de bombas de sabor.

337
00:14:25,560 --> 00:14:27,000
Oh sim.

338
00:14:27,000 --> 00:14:28,720
Oh-ho-ho-ho!

339
00:14:28,720 --> 00:14:30,840
É suculento.

340
00:14:30,840 --> 00:14:35,360
Tudo bem, este poderia absolutamente
fazer ou quebrar um prato.

341
00:14:35,360 --> 00:14:37,760
Reconhece esses caras?
O bonito lasca.

342
00:14:37,760 --> 00:14:39,160
Temos missô aqui.

343
00:14:39,160 --> 00:14:41,200
Porcini.

344
00:14:41,200 --> 00:14:43,960
Isto é
uma passagem só de ida para Flavourtown.

345
00:14:43,960 --> 00:14:47,840
Eu tenho tofu e alliums, e aí
é um prato crescendo em minha mente,

346
00:14:47,840 --> 00:14:51,520
mas para executar esse prato,
Preciso das bombas de sabor.

347
00:14:51,520 --> 00:14:52,840
Eu tenho cinco?

348
00:14:54,640 --> 00:14:56,880
Bem, eu tenho cinco atrevidos.
Callum tem cinco atrevidos.

349
00:14:56,880 --> 00:14:59,880
Eu sei que o Sr. Tofu tem um atrevido 10.

350
00:15:01,680 --> 00:15:02,880
Laura, 15!

351
00:15:02,880 --> 00:15:04,000
Sim, vou levar 20.

352
00:15:04,000 --> 00:15:05,560
Aí está ele.
Jamie!

353
00:15:05,560 --> 00:15:07,680
Jamie, com 20 minutos.

354
00:15:07,680 --> 00:15:10,280
LAURA: Se eu der um lance, isso vai
para me levar a 25 minutos.

355
00:15:10,280 --> 00:15:13,360
o que significa que eu recebo
um cozinheiro de 35 minutos.

356
00:15:13,360 --> 00:15:15,400
Indo uma vez...

357
00:15:15,400 --> 00:15:18,080
Tipo, não, eu tenho que bater.

358
00:15:18,080 --> 00:15:19,720
..indo duas vezes.

359
00:15:20,840 --> 00:15:23,360
Vendido para Jamie por 20 minutos!

360
00:15:23,360 --> 00:15:26,600
JEAN-CHRISTOPHE: 20 minutos.
Isso é perigoso!

361
00:15:26,600 --> 00:15:28,160
Sim, garoto.
Uau.

362
00:15:28,160 --> 00:15:30,040
Passei apenas 45 minutos,

363
00:15:30,040 --> 00:15:32,120
o que significa que tenho 75 minutos

364
00:15:32,120 --> 00:15:35,880
para construir um prato de tofu,
alliums e bombas de sabor.

365
00:15:35,880 --> 00:15:38,200
Este é o horário nobre.

366
00:15:38,200 --> 00:15:40,080
Eu estou tão feliz.

367
00:15:40,080 --> 00:15:42,760
A seguir, temos ervas frescas.

368
00:15:45,040 --> 00:15:47,440
LAURA: Aquelas ervas frescas
estão parecendo exuberantes.

369
00:15:48,600 --> 00:15:50,880
Eu preciso deles.

370
00:15:50,880 --> 00:15:53,720
Eu ouço cinco minutos
para ervas frescas?
Cinco minutos.

371
00:15:53,720 --> 00:15:55,320
Sim!
Direto de Callum.

372
00:15:56,680 --> 00:15:57,680
Laura?

373
00:15:58,880 --> 00:16:01,440
Pense no que você pode fazer.
Temos 10.

374
00:16:01,440 --> 00:16:05,360
Callum deixou isso bem claro
ele quer essas ervas, mas eu também.

375
00:16:05,360 --> 00:16:10,160
Então as lindas ervas frescas
está com Laura por apenas 10 minutos?

376
00:16:10,160 --> 00:16:12,440
Posso pegar 15 de você, Callum?

377
00:16:12,440 --> 00:16:13,520
Uh...

378
00:16:14,880 --> 00:16:16,920
10 minutos de Laura.

379
00:16:16,920 --> 00:16:18,600
Indo uma vez.

380
00:16:19,640 --> 00:16:21,160
Indo duas vezes.

381
00:16:22,640 --> 00:16:24,320
Vendido para Laura!
(GRITOS)

382
00:16:25,720 --> 00:16:27,720
Que cliente feliz!

383
00:16:28,680 --> 00:16:30,480
10 minutos para ervas?!

384
00:16:30,480 --> 00:16:33,280
Callum está bravo?
É como um roubo absoluto!

385
00:16:34,920 --> 00:16:38,920
O que significa, Callum, você acabou de marcar
uma cesta de especiarias de graça.
Sim!

386
00:16:38,920 --> 00:16:40,120
Uau!

387
00:16:40,120 --> 00:16:42,040
Ganhei meus cítricos de graça,
Eu tenho meus temperos de graça,

388
00:16:42,040 --> 00:16:43,040
e eu acho

389
00:16:43,040 --> 00:16:45,480
Eu tenho tempo suficiente
para cozinhar um prato realmente adorável.

390
00:16:45,480 --> 00:16:48,320
Muito obrigado.
De nada, companheiro.

391
00:16:48,320 --> 00:16:49,880
Que delícia.
Esses são os seus temperos.

392
00:16:49,880 --> 00:16:51,040
Você tem alguns pimentões secos.

393
00:16:51,040 --> 00:16:52,720
Sim, eu tenho
algumas coisinhas aqui, cara.

394
00:16:55,560 --> 00:16:56,920
Tudo bem, Laura,

395
00:16:56,920 --> 00:17:00,400
você tem carne, vegetais
e ervas frescas,

396
00:17:00,400 --> 00:17:04,400
com o mínimo de tempo -
50 minutos no relógio.

397
00:17:04,400 --> 00:17:07,400
Callum, você tem 60 minutos
no relógio,

398
00:17:07,400 --> 00:17:10,280
com peixes, frutas cítricas e especiarias.

399
00:17:10,280 --> 00:17:13,560
E, Jamie,
você tem mais tempo,

400
00:17:13,560 --> 00:17:15,720
75 minutos no relógio,

401
00:17:15,720 --> 00:17:19,080
e você está cozinhando com tofu,
alliums e bombas de sabor.

402
00:17:20,680 --> 00:17:23,920
Jamie, seus 75 minutos começam...

403
00:17:25,200 --> 00:17:26,800
..agora!

404
00:17:30,640 --> 00:17:33,160
Espere, hein, Cal?
Sim.

405
00:17:33,160 --> 00:17:34,440
Apenas espere.

406
00:17:34,440 --> 00:17:36,600
JAMIE: Eu tenho 75 minutos
cozinhar um prato

407
00:17:36,600 --> 00:17:39,880
usando tofu,
alliums e bombas de sabor.

408
00:17:39,880 --> 00:17:42,080
Eu sei que pode parecer,
porque eu tenho tofu,

409
00:17:42,080 --> 00:17:45,720
Eu tenho mais tempo com,
tipo, os cortes menores de ingredientes,

410
00:17:45,720 --> 00:17:47,640
mas acho que não.

411
00:17:47,640 --> 00:17:51,680
Há tanto sabor dentro
a bomba de sabor e os alliums.

412
00:17:51,680 --> 00:17:53,400
Sim, estou realmente feliz
com o que consegui.

413
00:17:54,400 --> 00:17:57,880
Eu amo tofu,
mas nem todo mundo gosta,

414
00:17:57,880 --> 00:18:00,160
então preciso ser criativo
da maneira que eu uso,

415
00:18:00,160 --> 00:18:02,680
e certifique-se de que eu uso
as bombas de sabor e os alliums

416
00:18:02,680 --> 00:18:03,840
com o melhor de minha capacidade.

417
00:18:03,840 --> 00:18:06,840
Então hoje
Estou fazendo chalotas carbonizadas,

418
00:18:06,840 --> 00:18:09,520
uma cebola queimada e dashi de alho-poró,

419
00:18:09,520 --> 00:18:13,160
e depois um pouco de tofu
e creme de missô por cima,

420
00:18:13,160 --> 00:18:15,240
que vou transformar em espuma,

421
00:18:15,240 --> 00:18:17,360
utilizando algumas das coisas
na minha bomba de sabor.

422
00:18:19,680 --> 00:18:23,160
A parte mais importante deste prato
é o dashi de cebola queimada.

423
00:18:23,160 --> 00:18:25,600
É aí que há muita profundidade
e o caráter será construído,

424
00:18:25,600 --> 00:18:27,960
então a primeira coisa que faço é pegar
alguns dos flocos de bonito

425
00:18:27,960 --> 00:18:29,720
para criar um estoque de bonito,

426
00:18:29,720 --> 00:18:32,040
e eu jogo alguns dos porcinis
lá também.

427
00:18:32,040 --> 00:18:34,160
Vamos obter o máximo de terreno
e riqueza

428
00:18:34,160 --> 00:18:36,400
neste caldo possível.

429
00:18:36,400 --> 00:18:38,600
Minha estratégia lá em cima foi forçar
os outros para licitar

430
00:18:38,600 --> 00:18:41,400
o mais alto possível em qualquer coisa
Achei que eles realmente queriam.

431
00:18:41,400 --> 00:18:44,160
Você pode criar um ótimo prato
em pouco tempo,

432
00:18:44,160 --> 00:18:45,880
mas você não pode trapacear
a quantidade de sabor

433
00:18:45,880 --> 00:18:48,360
que você pode construir
ao longo de um período mais longo.

434
00:18:48,360 --> 00:18:52,040
No final do dia, o tempo é
pelo que estamos lutando,

435
00:18:52,040 --> 00:18:54,640
e acho que ter mais tempo
é definitivamente uma vantagem.

436
00:18:54,640 --> 00:18:56,760
Estou prestes a ir para a semifinal

437
00:18:56,760 --> 00:18:58,160
contra Callum e Laura,

438
00:18:58,160 --> 00:19:00,080
que são da realeza MasterChef.

439
00:19:00,080 --> 00:19:03,200
Se eu puder caminhar até o fim
um pouco mais confiante,

440
00:19:03,200 --> 00:19:06,240
tendo batido neles cara a cara,
e mais 15 minutos,

441
00:19:06,240 --> 00:19:07,240
isso é enorme!

442
00:19:07,240 --> 00:19:09,880
Então, dedos cruzados.

443
00:19:09,880 --> 00:19:12,000
LAURA: Jamie, suas cebolas estão queimadas!

444
00:19:12,000 --> 00:19:14,160
Oh não!
(RISOS)

445
00:19:14,160 --> 00:19:17,520
Estou tentando ficar nisso,
tipo, calma, espaço zen,

446
00:19:17,520 --> 00:19:19,280
mas então eu tenho
o menor tempo

447
00:19:19,280 --> 00:19:20,280
para cozinhar hoje,

448
00:19:20,280 --> 00:19:23,560
e vendo Jamie desfazer as malas
todo esse sabor em seu prato,

449
00:19:23,560 --> 00:19:25,600
Eu fico tipo, "Oh, isso é
vai ser difícil de vencer."

450
00:19:27,520 --> 00:19:29,800
Não consegui pensar
um desafio melhor para resolver

451
00:19:29,800 --> 00:19:32,240
um grande prêmio para a semifinal -

452
00:19:32,240 --> 00:19:35,120
15 minutos em cozimento semifinal.

453
00:19:35,120 --> 00:19:37,760
Isso é apenas uma mudança de jogo.

454
00:19:37,760 --> 00:19:40,320
Tesouro.
Tesouro, é!
Tesouro absoluto.

455
00:19:40,320 --> 00:19:42,680
Isso apenas permite que você
aquela hora de ficar parado,

456
00:19:42,680 --> 00:19:45,600
escreva sua lista
e apenas obtenha clareza.

457
00:19:45,600 --> 00:19:47,840
ANDY: Jamie, primeiro táxi fora do posto
e eu quero conversar

458
00:19:47,840 --> 00:19:49,520
sobre como ele jogou
aquele leilão de tempo.

459
00:19:49,520 --> 00:19:51,360
acho que ele era muito esperto...

460
00:19:51,360 --> 00:19:53,240
Sim.
..em apenas uma espécie de espera,

461
00:19:53,240 --> 00:19:54,640
licitando quando ele precisava,

462
00:19:54,640 --> 00:19:56,200
e eu acho que ele meio que foi péssimo

463
00:19:56,200 --> 00:19:58,520
alguns minutos fora
de Callum e Laura.

464
00:19:58,520 --> 00:20:00,600
E agora ele ficou com tofu,

465
00:20:00,600 --> 00:20:03,360
que eu acho que todo mundo
estava zombando no início.

466
00:20:03,360 --> 00:20:06,840
Mas quando você coloca isso
com bombas de sabor e alliums,

467
00:20:06,840 --> 00:20:08,800
Eu acho que ele está sentado bem
com 75 minutos.

468
00:20:08,800 --> 00:20:10,280
Eu também acho.

469
00:20:10,280 --> 00:20:13,040
Laura acabou com tal
um bom monte de ingredientes.

470
00:20:13,040 --> 00:20:15,080
SOFIA: Ela tem dois
de suas primeiras escolhas.

471
00:20:15,080 --> 00:20:16,280
Callum é o próximo.

472
00:20:16,280 --> 00:20:18,200
Ele tem 60 minutos.

473
00:20:18,200 --> 00:20:20,280
Eu só acho que a luta dele
será o fato

474
00:20:20,280 --> 00:20:22,200
isso, você sabe, cítrico
é bastante de uma nota.

475
00:20:22,200 --> 00:20:24,960
É o entusiasmo,
e depois é o suco, sabe?
Hum.

476
00:20:24,960 --> 00:20:28,000
Então, acho que ele está realmente
provavelmente conseguiu o trabalho mais difícil.

477
00:20:30,040 --> 00:20:32,120
Mais cebolas, porque ele queimou
o primeiro lote.

478
00:20:32,120 --> 00:20:33,120
(RISOS)

479
00:20:33,120 --> 00:20:35,400
Ele está correndo... ele está correndo
fora do tempo.

480
00:20:35,400 --> 00:20:37,840
(Ambos riem)

481
00:20:37,840 --> 00:20:41,280
Callum, seus 60 minutos começam agora.

482
00:20:41,280 --> 00:20:43,960
(Aplausos e Aplausos)
Alez!

483
00:20:48,040 --> 00:20:50,160
Eu estou nervoso
ritmo acontecendo.

484
00:20:50,160 --> 00:20:51,280
(RISOS)

485
00:20:51,280 --> 00:20:52,840
Ansiosa para ir.

486
00:20:52,840 --> 00:20:54,640
Espero que sim. Deus, 50 minutos.

487
00:20:54,640 --> 00:20:55,920
Ah, sim.

488
00:20:55,920 --> 00:20:57,560
Não é muito tempo.

489
00:20:59,760 --> 00:21:01,080
CALLUM: Estou me sentindo bem.

490
00:21:01,080 --> 00:21:04,520
Nós, hum... geralmente temos 75 minutos
em todos os desafios,

491
00:21:04,520 --> 00:21:06,760
então eu acho que esta hora está passando
passar bem rápido.

492
00:21:06,760 --> 00:21:08,400
Então, eu só preciso absolutamente motorizar.

493
00:21:08,400 --> 00:21:10,400
Olhando os ingredientes
Eu tenho aqui,

494
00:21:10,400 --> 00:21:13,560
Acho que as especiarias, os cítricos e o peixe
trabalhar juntos muito bem,

495
00:21:13,560 --> 00:21:17,520
mas só tenho 60 minutos,
então preciso criar sabor e rápido.

496
00:21:17,520 --> 00:21:19,000
eu vou começar
filetando esse peixe

497
00:21:19,000 --> 00:21:20,520
para que eu possa começar a fazer um estoque.

498
00:21:23,720 --> 00:21:25,000
Meus dois principais desafios hoje

499
00:21:25,000 --> 00:21:26,800
não estamos tendo apenas 60 minutos
cozinhar,

500
00:21:26,800 --> 00:21:30,120
mas também não tendo realmente, tipo,
uma coisa rica em amido ou um vegetal.

501
00:21:30,120 --> 00:21:32,520
E eu não posso servir apenas um pedaço
de peixe em um prato com molho.

502
00:21:32,520 --> 00:21:34,080
Realmente não vai
para se sentir completo.

503
00:21:34,080 --> 00:21:36,200
Então eu acho que preciso de algo
tipo de carby

504
00:21:36,200 --> 00:21:37,640
ou algo para acompanhar.

505
00:21:39,480 --> 00:21:40,880
JEAN-CHRISTOPHE: Callum.
Calum!

506
00:21:40,880 --> 00:21:43,120
Olá.
Cara, o que você está fazendo?

507
00:21:43,120 --> 00:21:45,800
Uh, vou fazer a truta coral.

508
00:21:45,800 --> 00:21:49,040
vou fazer curry
molho de manteiga de tangerina queimada.

509
00:21:49,040 --> 00:21:50,880
Vai passar do limite.
Certo, sim.

510
00:21:50,880 --> 00:21:54,160
E uma coisinha legal de roti
para sugar tudo...

511
00:21:54,160 --> 00:21:55,200
..é o plano.

512
00:21:55,200 --> 00:21:57,640
Certo. Então só peixe, molho, roti?

513
00:21:57,640 --> 00:21:58,800
Sim.
Sim.

514
00:21:58,800 --> 00:22:00,880
Bem, eu realmente não tenho nenhum
vegetais, então para ser sincero, eu...

515
00:22:00,880 --> 00:22:02,800
Sim, eu acho...
Tudo é, tipo, saboroso,

516
00:22:02,800 --> 00:22:04,040
então tem que ser sobre o peixe.

517
00:22:04,040 --> 00:22:05,240
E foi aí... foi aí que cheguei.

518
00:22:06,640 --> 00:22:10,520
Você acha que o velho companheiro Jamie
superei sua estratégia nisso, uh...

519
00:22:10,520 --> 00:22:11,840
..nesse leilão?

520
00:22:11,840 --> 00:22:13,760
O que você quer dizer?
Ele acabou com tofu. OK.

521
00:22:13,760 --> 00:22:15,280
Eu acho que você tem
a tarefa mais difícil aqui.

522
00:22:17,640 --> 00:22:22,200
Com toda a seriedade, é preciso sentir
e tem gosto de um prato completo.

523
00:22:22,200 --> 00:22:24,440
Sim.
Não apenas três componentes.

524
00:22:24,440 --> 00:22:26,200
Certo.

525
00:22:26,200 --> 00:22:29,560
Andy me disse que acha que eu tenho
a despensa mais difícil de trabalhar.

526
00:22:29,560 --> 00:22:32,600
Então, até agora, pensei que sim
um bom trabalho no leilão de tempo.

527
00:22:32,600 --> 00:22:34,560
Mas se ele está preocupado, eu estou preocupado.

528
00:22:40,760 --> 00:22:42,440
JEAN-CHRISTOPHE: Laura,

529
00:22:42,440 --> 00:22:46,400
seus 50 minutos começam agora.
Sim!

530
00:22:46,400 --> 00:22:48,320
(Aplausos e Aplausos)

531
00:22:48,320 --> 00:22:49,800
Ah.

532
00:22:49,800 --> 00:22:54,120
Fiquei com carne,
a maior abundância de vegetais

533
00:22:54,120 --> 00:22:55,840
e ervas, em 50 minutos.

534
00:22:55,840 --> 00:22:58,200
JAMIE: É muita carne
para cozinhar em 50 minutos, Loz.

535
00:22:58,200 --> 00:22:59,640
Obrigado, Jamie.
(RISOS)

536
00:23:01,480 --> 00:23:04,480
Primeira coisa que preciso fazer
é começar com essa carne.

537
00:23:04,480 --> 00:23:06,800
Essa carne precisa ir
naquele hibachi

538
00:23:06,800 --> 00:23:08,280
o mais rápido possível.

539
00:23:08,280 --> 00:23:11,800
Eu quero char, eu quero fumaça,
Eu quero caramelização.

540
00:23:11,800 --> 00:23:13,320
Estou tentando desenhar

541
00:23:13,320 --> 00:23:16,160
tanto sabor quanto possível
em 50 minutos.

542
00:23:16,160 --> 00:23:19,240
Oh, meu Deus, eu cheiro como fumaça
depois de hoje.

543
00:23:19,240 --> 00:23:21,680
Eu sinto que não tenho tempo
para escrever meu prato,

544
00:23:21,680 --> 00:23:23,080
seja metódico.

545
00:23:23,080 --> 00:23:24,840
É só entrar, cozinheiro,

546
00:23:24,840 --> 00:23:26,160
e...

547
00:23:26,160 --> 00:23:28,440
..cruze todos os meus dedos das mãos e dos pés
é um banger.

548
00:23:28,440 --> 00:23:30,360
Honestamente, talvez um pouco
um pouco sobrecarregado

549
00:23:30,360 --> 00:23:31,600
com realmente o que eu tenho

550
00:23:31,600 --> 00:23:34,040
porque há muito
de belos produtos aqui.

551
00:23:34,040 --> 00:23:36,600
Então, sim, eu sinto que
a pressão está sobre mim,

552
00:23:36,600 --> 00:23:39,200
com ingredientes incríveis
para fazer algo delicioso.

553
00:23:39,200 --> 00:23:40,760
Olá, Laura.
Olá, Laura.

554
00:23:40,760 --> 00:23:42,200
Ei.
Ah, isso foi divertido.

555
00:23:42,200 --> 00:23:44,080
Você acabou com um pouco de carne...
Sim.

556
00:23:44,080 --> 00:23:47,480
..uma abundância de vegetais e todos
erva sob o sol, quase.

557
00:23:47,480 --> 00:23:49,720
Oh meu Deus. Na verdade...
São ingredientes tão lindos,

558
00:23:49,720 --> 00:23:51,760
mas eles são, tipo...
eles são bastante básicos.

559
00:23:51,760 --> 00:23:54,360
Você sabe, não há nada para nós
para, tipo, sentar-se fora da nossa cadeira

560
00:23:54,360 --> 00:23:56,320
e diga, "Uau-ho-ho-ho!"
Eu sei.

561
00:23:56,320 --> 00:23:58,720
Eu sei, então sinto que preciso
usá-los de uma forma realmente inteligente

562
00:23:58,720 --> 00:24:00,080
e maneira inteligente.
Sim.

563
00:24:00,080 --> 00:24:01,160
Qual é o prato?

564
00:24:01,160 --> 00:24:03,680
Hum, então a carne está toda grelhada
muito bem.

565
00:24:03,680 --> 00:24:05,080
Muita fumaça, muito carvão.

566
00:24:05,080 --> 00:24:07,640
Faça um pequeno bem legal
óleo de murta, pincele mais tarde.

567
00:24:07,640 --> 00:24:08,680
Sim.

568
00:24:08,680 --> 00:24:10,680
E eu vou fazer um pouco de fondant
Alcachofras de Jerusalém.

569
00:24:10,680 --> 00:24:12,120
Ah, sim.
Nunca fiz isso antes.

570
00:24:12,120 --> 00:24:14,360
Não sei se vai funcionar.
Eu te aviso.

571
00:24:14,360 --> 00:24:19,160
Vou usar alguns dos tops verdes
fazer quase como um molho de ervas

572
00:24:19,160 --> 00:24:22,280
para acompanhar, tipo, alguma coisa
realmente, tipo, sedoso e delicioso.

573
00:24:22,280 --> 00:24:23,960
Hum, mas também é...

574
00:24:23,960 --> 00:24:26,320
Eu tenho 50 minutos,
então estou com pouco tempo.

575
00:24:26,320 --> 00:24:29,240
Esse é o seu desafio, você precisa
para nos trazer um prato

576
00:24:29,240 --> 00:24:31,920
parece que não foi cozido
em 50 minutos...

577
00:24:31,920 --> 00:24:32,920
Sim.

578
00:24:32,920 --> 00:24:34,960
..mas parece que foi cozido
em, tipo, uma hora e meia.

579
00:24:34,960 --> 00:24:37,920
Sim. Deus, é uma batalha difícil
daqui, não é?

580
00:24:37,920 --> 00:24:39,960
Lembre-se, são 15 minutos...
Sim.

581
00:24:39,960 --> 00:24:41,200
..na semifinal.

582
00:24:41,200 --> 00:24:42,400
Isto é ouro.
Eu sei. Eu sei.

583
00:24:42,400 --> 00:24:43,760
Isto é precioso.
Ele está estressado.

584
00:24:43,760 --> 00:24:45,600
Laura, você o estressou.
O que você fez?

585
00:24:45,600 --> 00:24:46,960
Não! Não me estresse.
Você pode fazer isso.

586
00:24:46,960 --> 00:24:49,240
Estresse-se, mas eu não,
Cozinheiro.

587
00:24:49,240 --> 00:24:50,480
Qualquer um menos eu.

588
00:24:51,640 --> 00:24:53,560
Não importa quanto tempo
você começou com,

589
00:24:53,560 --> 00:24:56,280
todos vocês têm 45 minutos restantes!

590
00:25:00,560 --> 00:25:03,520
Mais sabor.
Como posso construir mais sabor?

591
00:25:04,520 --> 00:25:05,880
No momento,
Estou me sentindo muito bem.

592
00:25:05,880 --> 00:25:07,760
Meu dashi de cebola queimada está diminuindo.

593
00:25:07,760 --> 00:25:10,080
Eu cortei muito
de alho-poró, e agora vou

594
00:25:10,080 --> 00:25:11,320
para suar em uma wok.

595
00:25:11,320 --> 00:25:13,760
Isso só vai cozinhar
muito suavemente com um pouquinho

596
00:25:13,760 --> 00:25:16,640
de manteiga, transformando-a em purê.

597
00:25:16,640 --> 00:25:18,880
Há muito charry,
sabores queimados

598
00:25:18,880 --> 00:25:20,480
de todos os alhos-porós caramelizados

599
00:25:20,480 --> 00:25:23,280
e o próprio dashi de cebola queimada.

600
00:25:23,280 --> 00:25:25,040
Então agora é uma questão de equilíbrio.

601
00:25:25,040 --> 00:25:26,520
eu vou usar
o tofu sedoso

602
00:25:26,520 --> 00:25:29,440
como elemento textural,
em espuma de missô e tofu.

603
00:25:29,440 --> 00:25:31,920
Então, o que eu quero fazer é fornecer
uma doçura, terrena,

604
00:25:31,920 --> 00:25:33,480
e meio que levanto o prato inteiro -

605
00:25:33,480 --> 00:25:36,440
torná-lo um pouco mais agradável
como uma experiência alimentar.

606
00:25:37,880 --> 00:25:39,120
Este é um prato muito delicado,

607
00:25:39,120 --> 00:25:42,520
mas é realmente uma celebração
como são lindos os alliums.

608
00:25:42,520 --> 00:25:44,400
E estamos utilizando todos
dos outros ingredientes

609
00:25:44,400 --> 00:25:46,320
que eu fui presenteado
dentro deste desafio

610
00:25:46,320 --> 00:25:48,120
para realmente sustentar esse sabor.

611
00:25:48,120 --> 00:25:50,440
Eu tenho mais tempo, o que me dá
a maior oportunidade

612
00:25:50,440 --> 00:25:52,520
para construir sabor,
e era isso que eu queria.

613
00:25:52,520 --> 00:25:54,080
Mas parte de mim é tipo,

614
00:25:54,080 --> 00:25:57,680
"Eu posso sentir o cheiro de carne incrível
cozinhando no fogo atrás de mim,

615
00:25:57,680 --> 00:25:59,800
"Eu olho em volta e Callum
preparando peixe.

616
00:26:00,840 --> 00:26:03,240
"Eu tenho algumas cebolas e tofu."

617
00:26:03,240 --> 00:26:06,400
Eu só preciso ter certeza
que este prato mostra os alliums

618
00:26:06,400 --> 00:26:08,200
em toda a sua glória.

619
00:26:08,200 --> 00:26:10,760
Quero refinado, quero focado,

620
00:26:10,760 --> 00:26:13,480
e eu quero comemorar
aquela cesta de alliums.

621
00:26:16,920 --> 00:26:18,360
Há tanta pressão
em mim hoje,

622
00:26:18,360 --> 00:26:20,000
e acho que os juízes
definitivamente sei disso.

623
00:26:20,000 --> 00:26:21,840
E eu quero colocar algo

624
00:26:21,840 --> 00:26:25,200
isso é super incrível
e eles simplesmente adoram isso.

625
00:26:26,680 --> 00:26:28,160
Meu desafio hoje é fazer um prato

626
00:26:28,160 --> 00:26:30,880
parece que não foi cozido
em 50 minutos,

627
00:26:30,880 --> 00:26:34,600
e eu sei que posso encontrar uma maneira
para aumentar o sabor onde posso.

628
00:26:34,600 --> 00:26:36,720
É tudo uma questão de tentar
para encontrar atalhos

629
00:26:36,720 --> 00:26:39,600
e também utilizando
meus grampos embaixo da bancada.

630
00:26:39,600 --> 00:26:42,040
O que mais pode adicionar sabor?

631
00:26:42,040 --> 00:26:43,200
Até agora,

632
00:26:43,200 --> 00:26:45,880
meus lombos são realmente lindos
e caramelizado e carbonizado.

633
00:26:45,880 --> 00:26:48,360
Eu os levo para descansar
em uma prateleira de descanso.

634
00:26:48,360 --> 00:26:49,600
Agora, a próxima coisa que preciso fazer

635
00:26:49,600 --> 00:26:53,040
é quebrar no meu
Fondants de alcachofra de Jerusalém.

636
00:26:53,040 --> 00:26:55,360
Está um caos neste banco.

637
00:26:55,360 --> 00:26:59,200
Estou usando um cortador de biscoitos
recortar círculos perfeitos

638
00:26:59,200 --> 00:27:00,920
então eles cozinham ao mesmo tempo

639
00:27:00,920 --> 00:27:03,840
em algum lindo, espumante,
manteiga marrom.

640
00:27:03,840 --> 00:27:06,520
Uma técnica francesa clássica,
feito um pouco diferente

641
00:27:06,520 --> 00:27:08,560
com um vegetal diferente.

642
00:27:08,560 --> 00:27:10,520
Tanto caos.

643
00:27:10,520 --> 00:27:13,440
A próxima coisa que preciso fazer
é crack no meu molho verde.

644
00:27:13,440 --> 00:27:16,600
Quero usar o agrião,
o cime di rapa.

645
00:27:16,600 --> 00:27:19,800
vou ter lindamente
estoque reduzido de carne bovina lá.

646
00:27:19,800 --> 00:27:22,360
Vai ter os nabos
cozido em manteiga marrom

647
00:27:22,360 --> 00:27:24,720
por essa maluquice
e quase amargura.

648
00:27:24,720 --> 00:27:27,920
Um pouco de vinagre,
os sucos restantes da carne -

649
00:27:27,920 --> 00:27:29,120
também pode adicioná-los lá.

650
00:27:29,120 --> 00:27:32,640
Tipo, estou enfiando esse molho
com sabor.

651
00:27:32,640 --> 00:27:34,080
Eu quero levar isso para o próximo nível.

652
00:27:34,080 --> 00:27:35,920
Obviamente estou atirando
para esse primeiro lugar,

653
00:27:35,920 --> 00:27:37,120
e eu adoraria obtê-lo,

654
00:27:37,120 --> 00:27:39,240
mas eu sei que esses caras
na minha frente estão indo

655
00:27:39,240 --> 00:27:41,840
também colocar algo realmente,
realmente lindo e incrível.

656
00:27:41,840 --> 00:27:42,920
Então, continue o jogo.

657
00:27:44,080 --> 00:27:46,640
Use todos esses ingredientes
a seu favor,

658
00:27:46,640 --> 00:27:48,320
e você pode ganhar apenas um!

659
00:27:48,320 --> 00:27:49,440
Faltam 30 minutos.

660
00:27:58,160 --> 00:28:00,080
Quantas panelas eu quero? Um cozinheiro!

661
00:28:00,080 --> 00:28:01,440
Eu realmente não estive nervoso

662
00:28:01,440 --> 00:28:03,120
até este ponto
na competição.

663
00:28:03,120 --> 00:28:05,480
Eu sempre senti
Estou com uma chance muito boa

664
00:28:05,480 --> 00:28:06,640
em qualquer desafio.

665
00:28:06,640 --> 00:28:08,400
Mas acho que há alguns nervosismo
começando a se infiltrar

666
00:28:08,400 --> 00:28:10,880
porque eu sei que esse tempo extra
naquela semifinal vai

667
00:28:10,880 --> 00:28:13,240
para fazer uma enorme diferença
para quem ganhar.

668
00:28:13,240 --> 00:28:16,640
Conseguindo aqueles 15 minutos extras
é uma vantagem tão valiosa

669
00:28:16,640 --> 00:28:18,400
para pegar você
na mentalidade certa.

670
00:28:18,400 --> 00:28:20,440
Então eu preciso aproveitar ao máximo
de cada ingrediente aqui.

671
00:28:21,720 --> 00:28:24,000
Esta truta coral é tal
um lindo e grande peixe,

672
00:28:24,000 --> 00:28:26,280
e eu sinto que se eu puder usar
algumas partes diferentes dele,

673
00:28:26,280 --> 00:28:27,760
espero que possa elevar o prato

674
00:28:27,760 --> 00:28:29,760
mais do que apenas usar um pouco
de peixe em um prato.

675
00:28:29,760 --> 00:28:31,240
Então, vou usar
o lombo de cima aqui.

676
00:28:31,240 --> 00:28:32,480
Vou assá-lo na frigideira.

677
00:28:33,520 --> 00:28:35,760
O tipo da parte mais gorda
do peixe que vou fazer

678
00:28:35,760 --> 00:28:38,800
durante o churrasco e ficar realmente
agradável, esfumaçado e nodoso.

679
00:28:38,800 --> 00:28:41,280
E finalmente, a bochecha,
Eu só vou curar isso.

680
00:28:41,280 --> 00:28:43,560
Então, no final, eu vou ter
os três tipos diferentes de cortes

681
00:28:43,560 --> 00:28:46,640
do peixe,
todos juntos no prato, hum,

682
00:28:46,640 --> 00:28:48,760
e depois amarre-o
com esta linda pequena

683
00:28:48,760 --> 00:28:51,080
tipo de tangerina carbonizada
e molho de curry que estou fazendo

684
00:28:51,080 --> 00:28:52,880
isso está quase pronto aqui agora,
também.

685
00:28:52,880 --> 00:28:55,560
Mas, sim, ainda tenho muito o que fazer.

686
00:28:55,560 --> 00:28:59,320
Eu tento muito e aceito
esta competição um dia de cada vez.

687
00:28:59,320 --> 00:29:01,160
Tudo que você pode fazer é se preocupar
sobre o desafio

688
00:29:01,160 --> 00:29:03,280
que você está cozinhando hoje.

689
00:29:03,280 --> 00:29:05,480
Mas apenas nos últimos dois dias,

690
00:29:05,480 --> 00:29:07,080
Eu comecei a procurar
naquele pórtico,

691
00:29:07,080 --> 00:29:11,000
e meio que comecei a pensar,
hum, gostaria de ter minha família lá em cima,

692
00:29:11,000 --> 00:29:12,280
talvez no final,

693
00:29:12,280 --> 00:29:14,160
e me vendo cozinhar
e meio que vendo...

694
00:29:17,000 --> 00:29:18,920
(Expira fortemente, cheira)

695
00:29:20,440 --> 00:29:22,600
(Cheira, chora)

696
00:29:24,960 --> 00:29:26,520
Ah, desculpe, cara.

697
00:29:26,520 --> 00:29:27,760
(limpa a garganta)

698
00:29:34,320 --> 00:29:36,520
(CONVERSA INDISTINTA, RISOS)

699
00:29:36,520 --> 00:29:39,280
Hum, eu acho que é... eu acho
é uma combinação

700
00:29:39,280 --> 00:29:40,920
de obviamente sentir falta da minha família,

701
00:29:40,920 --> 00:29:43,040
mas eu acho,
especialmente para meus filhos,

702
00:29:43,040 --> 00:29:45,920
essa culpa de estar longe deles
por tanto tempo,

703
00:29:45,920 --> 00:29:48,680
em uma idade tão jovem,
quando há tanta coisa acontecendo,

704
00:29:48,680 --> 00:29:52,280
e minha esposa é muito,
muito grávida agora.

705
00:29:53,880 --> 00:29:56,720
Sim, é um... é um pequeno
sacrifício por mim

706
00:29:56,720 --> 00:29:58,840
to, um, do something
que eu absolutamente amo,

707
00:29:58,840 --> 00:30:02,880
mas é um sacrifício enorme
para todos em casa em Adelaide

708
00:30:02,880 --> 00:30:05,560
quem está trabalhando mais
para me permitir estar aqui.

709
00:30:07,720 --> 00:30:09,720
E então, eu meio que sinto
Eu devo isso a eles

710
00:30:09,720 --> 00:30:11,240
para se sair muito bem daqui.

711
00:30:20,160 --> 00:30:22,600
Vocês estão todos lutando por 15 minutos,

712
00:30:22,600 --> 00:30:25,560
e é isso que você tem
deixou para ir. 15 minutos!

713
00:30:25,560 --> 00:30:27,400
(APLAUSOS)

714
00:30:27,400 --> 00:30:31,080

E tão pouco tempo.

715
00:30:32,160 --> 00:30:34,800
É hora de cortar meu lombo,

716
00:30:34,800 --> 00:30:37,800
e este é o momento da verdade.

717
00:30:37,800 --> 00:30:39,200
Deus, é melhor que isso seja perfeito.

718
00:30:39,200 --> 00:30:41,280
Se estes não forem perfeitos,

719
00:30:41,280 --> 00:30:43,680
adeus vantagem de 15 minutos.

720
00:30:43,680 --> 00:30:46,880
Eu posso sentir aquela faca
deslizando.

721
00:30:48,560 --> 00:30:51,200
É perfeito!

722
00:30:51,200 --> 00:30:54,400
Era um bife muito caro
por 40 minutos,

723
00:30:54,400 --> 00:30:56,280
mas caramba, eu fiz funcionar.

724
00:30:58,000 --> 00:31:00,120


725
00:31:00,120 --> 00:31:02,960
Mas ainda não posso comemorar.

726
00:31:02,960 --> 00:31:05,600
Quase não me sinto como nenhum elemento
está completo,

727
00:31:05,600 --> 00:31:08,000
e ainda tenho muito o que fazer.

728
00:31:08,000 --> 00:31:10,120
Eu preciso ter certeza
os fondants são perfeitos.

729
00:31:10,120 --> 00:31:11,560
Eu preciso realmente cozinhar
as suculentas,

730
00:31:11,560 --> 00:31:13,920
para terminar de equilibrar
meu molho verde.

731
00:31:13,920 --> 00:31:15,520
Está com um gosto muito bom,

732
00:31:15,520 --> 00:31:17,520
mas acho que só precisa
um pouco mais de vinagre.

733
00:31:17,520 --> 00:31:20,480
Eu quero que seja forte,
e eu quero todos esses sabores

734
00:31:20,480 --> 00:31:24,040
que eu coloquei naquele molho
para realmente cantar e brilhar.

735
00:31:25,440 --> 00:31:27,520
Você é muito lento.

736
00:31:27,520 --> 00:31:30,240
Acho que nunca me mudei
isso rapidamente nesta cozinha antes,

737
00:31:30,240 --> 00:31:32,720
mas este prato poderia
seja a diferença

738
00:31:32,720 --> 00:31:35,320
entre eu vencer as semifinais

739
00:31:35,320 --> 00:31:38,120
e indo direto
naquele grande final,

740
00:31:38,120 --> 00:31:39,760
ou sendo eliminado.

741
00:31:40,960 --> 00:31:43,560
Você parece uma bruxa umami
com um caldeirão.

742
00:31:43,560 --> 00:31:45,600
(JAMIE RI)
Um pouco disso,
um pouco disso.

743
00:31:45,600 --> 00:31:47,120
Um pouco disso, um pouco disso.

744
00:31:48,520 --> 00:31:49,880
Lindo.

745
00:31:49,880 --> 00:31:52,720
Faltam apenas 10 minutos,
e estou refinando o molho.

746
00:31:52,720 --> 00:31:54,200
Eu tenho a tangerina queimada
lá dentro.

747
00:31:54,200 --> 00:31:55,440
Estou provando. Estou temperando.

748
00:31:55,440 --> 00:31:57,320
Pães achatados que tirei,
eles são escovados

749
00:31:57,320 --> 00:31:58,640
com aquela manteiga de tangerina.

750
00:31:58,640 --> 00:31:59,720
E finalmente, este peixe.

751
00:31:59,720 --> 00:32:01,880
Tentando conseguir tudo isso
meio que perfeito ao mesmo tempo

752
00:32:01,880 --> 00:32:03,320
não é fácil.

753
00:32:03,320 --> 00:32:04,320
Acho o peixe lindo.

754
00:32:04,320 --> 00:32:05,640
É muito legal
e carbonizado no topo.

755
00:32:05,640 --> 00:32:08,040
Eu tenho esse tipo de translucidez
por baixo porque eu vou

756
00:32:08,040 --> 00:32:09,480
para tentar cozinhá-lo
com o molho quente

757
00:32:09,480 --> 00:32:10,960
à medida que é derramado por cima.

758
00:32:10,960 --> 00:32:12,920
Ao mesmo tempo, noto
as folhas de limão makrut

759
00:32:12,920 --> 00:32:13,960
na minha cesta de frutas cítricas.

760
00:32:13,960 --> 00:32:15,520
Então, eu acho que fazendo
as folhas de limão makrut

761
00:32:15,520 --> 00:32:17,200
em apenas um simples óleo,
isso vai cortar

762
00:32:17,200 --> 00:32:20,200
esse tipo de leve fumaça
e doçura e acidez

763
00:32:20,200 --> 00:32:21,640
daquele sabor de tangerina queimada,

764
00:32:21,640 --> 00:32:24,720
e meio que completando
e dê o que você normalmente

765
00:32:24,720 --> 00:32:26,040
obteria de uma erva,

766
00:32:26,040 --> 00:32:27,840
que Laura tem todos eles.

767
00:32:27,840 --> 00:32:29,720
Há muita coisa acontecendo aqui.

768
00:32:29,720 --> 00:32:32,680
Hum, então estou ansioso para mostrar
os juízes onde o prato foi parar.

769
00:32:32,680 --> 00:32:34,080
Está tudo acontecendo agora,

770
00:32:34,080 --> 00:32:36,160
e eu acho que tudo diferente
elementos irão, esperançosamente,

771
00:32:36,160 --> 00:32:38,000
juntos muito, muito bem.

772
00:32:38,000 --> 00:32:40,960
O tempo está acabando.
Três minutos, pessoal!

773
00:32:40,960 --> 00:32:43,040
(APLAUSOS)

774
00:32:45,440 --> 00:32:48,080
JAMIE: Enquanto preparo este prato,
Eu quero um pouco do purê

775
00:32:48,080 --> 00:32:51,200
no fundo, e eu só quero
para espalhar as pétalas de chalota

776
00:32:51,200 --> 00:32:52,720
essencialmente parecer uma farinha.

777
00:32:52,720 --> 00:32:56,200
A espuma vai passar por cima
com o caldo derramado ali.

778
00:32:56,200 --> 00:32:58,080
Vai ser preto e branco
e bronzeado.

779
00:32:59,320 --> 00:33:01,800
Quero que o prato pareça convidativo
e intrigante

780
00:33:01,800 --> 00:33:03,560
e fazê-los querer
para mergulhar imediatamente.

781
00:33:05,440 --> 00:33:06,720
Se vai comparar

782
00:33:06,720 --> 00:33:09,240
com o lindo prato de peixe
ou um grande pedaço de carne,

783
00:33:09,240 --> 00:33:11,160
vamos esperar e ver.

784
00:33:12,320 --> 00:33:16,200
Seu tempo está indo, indo, acabando
em 10...

785
00:33:16,200 --> 00:33:19,440
JUÍZES: Nove, oito, sete,

786
00:33:19,440 --> 00:33:22,680
seis, cinco, quatro,

787
00:33:22,680 --> 00:33:25,440
três, dois, um!

788
00:33:25,440 --> 00:33:26,840
É isso!

789
00:33:27,880 --> 00:33:29,840
Minha voz está tão ruim agora.
(RISOS)

790
00:33:29,840 --> 00:33:32,360
Caramba, bolas.
(Ambos riem)

791
00:33:32,360 --> 00:33:34,920
Foram 50 minutos loucos.

792
00:33:34,920 --> 00:33:36,160
Eu fui em frente.

793
00:33:36,160 --> 00:33:37,800
Eu joguei tudo o que tinha nisso,

794
00:33:37,800 --> 00:33:41,080
e este prato parece
tão lindo.

795
00:33:41,080 --> 00:33:43,520
O que Callum fez com seu tempo,
e o que Jamie fez?

796
00:33:43,520 --> 00:33:45,920
É isso que vai
para descer.

797
00:33:55,000 --> 00:33:59,480
O primeiro prato que gostaríamos de provar
pertence a Callum.

798
00:33:59,480 --> 00:34:02,280
(APLAUSOS)
(RISOS)

799
00:34:03,400 --> 00:34:05,320
Há muito andando
neste prato hoje.

800
00:34:05,320 --> 00:34:07,440
Não só quero vencer
os 15 minutos,

801
00:34:07,440 --> 00:34:09,840
mas não estou muito interessado em Laura
ou Jamie tendo 15 minutos extras

802
00:34:09,840 --> 00:34:11,560
na semifinal também.

803
00:34:12,760 --> 00:34:15,880
Dado que eu tinha especiarias,
alguns cítricos e peixes,

804
00:34:15,880 --> 00:34:18,120
Eu acho que é bastante
um prato elevado de comida.

805
00:34:19,800 --> 00:34:21,880
Só espero que os jurados gostem.

806
00:34:21,880 --> 00:34:24,720
Callum, o que você fez?

807
00:34:24,720 --> 00:34:26,480
Então, eu fiz truta coral

808
00:34:26,480 --> 00:34:30,080
com uma tangerina queimada
e molho de limão makrut

809
00:34:30,080 --> 00:34:32,200
e um pouco de roti de tangerina com manteiga marrom.

810
00:34:33,600 --> 00:34:37,080
Peixe, especiarias e frutas cítricas.

811
00:34:37,080 --> 00:34:39,000
Com essas três coisas,

812
00:34:39,000 --> 00:34:41,880
como você fez isso se sentir
como um prato completo?

813
00:34:41,880 --> 00:34:44,480
Você sabe, normalmente, eu provavelmente
coma um vegetal ou uma erva,

814
00:34:44,480 --> 00:34:46,600
ou algo para ajudar
meio que amarrar tudo junto.

815
00:34:46,600 --> 00:34:48,160
Mas daí é a natureza
desta competição,

816
00:34:48,160 --> 00:34:49,880
e quando você não
tem essas coisas,

817
00:34:49,880 --> 00:34:51,880
às vezes isso força você
pensar de forma mais criativa.

818
00:34:53,120 --> 00:34:55,200
Eu pensei em ter um casal
de diferentes expressões

819
00:34:55,200 --> 00:34:56,520
da truta coral,

820
00:34:56,520 --> 00:35:00,160
pode ser uma maneira de fazer isso
um pouco mais restaurante.

821
00:35:00,160 --> 00:35:02,200
Mas sim, estou muito feliz
com o prato final.

822
00:35:02,200 --> 00:35:04,080
Vamos tentar.

823
00:35:35,000 --> 00:35:36,280
Calum,

824
00:35:36,280 --> 00:35:38,960
Eu estava realmente esperando
quando comi esse prato

825
00:35:38,960 --> 00:35:41,480
que eu não senti vontade
estava faltando alguma coisa.

826
00:35:46,320 --> 00:35:48,160
Eu não acho que seja.

827
00:35:48,160 --> 00:35:49,760
É fenomenal.

828
00:35:49,760 --> 00:35:53,760
Eu estava definitivamente, tipo, maravilhado
do que você fez com aquele molho.

829
00:35:53,760 --> 00:35:56,480
Eu pensei que você precisaria
algum tipo de vegetal aí -

830
00:35:56,480 --> 00:35:58,800
um allium não teria se perdido -

831
00:35:58,800 --> 00:36:00,920
para realmente construir esse sabor.

832
00:36:00,920 --> 00:36:04,480
Mas o que você fez
com aquele caldo de cabeça de peixe,

833
00:36:04,480 --> 00:36:07,120
reduzindo isso
com a tangerina queimada,

834
00:36:07,120 --> 00:36:08,640
é inacreditável.

835
00:36:09,800 --> 00:36:12,440
O grande problema para mim, porém,
é só isso,

836
00:36:12,440 --> 00:36:14,520
aquele pedaço que estava na churrasqueira
de truta coral.

837
00:36:14,520 --> 00:36:18,520
Você fez um ótimo trabalho, conseguindo
algum lindo carvão naquela pele.

838
00:36:20,880 --> 00:36:23,040
Mas eu acho que seu peixe
está um pouco abaixo.

839
00:36:25,040 --> 00:36:28,040
Só precisava ser beijado
naquele lado da carne.

840
00:36:28,040 --> 00:36:31,800
E é, tipo,
pelo menor segundo.

841
00:36:31,800 --> 00:36:35,680
Callum, a peça hibachi
estava um pouco abaixo,

842
00:36:35,680 --> 00:36:38,680
mas eu meio que não me importei
porque é tão fresco.

843
00:36:38,680 --> 00:36:40,880
Adorei como você fez a truta curada.

844
00:36:40,880 --> 00:36:43,000
Tem essa firmeza
sobre isso é...

845
00:36:43,000 --> 00:36:44,520
..Acho muito satisfatório.

846
00:36:44,520 --> 00:36:45,640
Adorei o molho.

847
00:36:45,640 --> 00:36:49,280
É muito moderno e muito fresco
mas ainda assim delicioso.

848
00:36:49,280 --> 00:36:50,480
Obrigado, Poh.

849
00:36:50,480 --> 00:36:51,720
Obrigado, Callum.
Saúde.

850
00:36:58,880 --> 00:37:01,720
Gostaríamos de provar o seu prato, Laura.
(APLAUSOS)

851
00:37:05,600 --> 00:37:08,280
Com o tempo que tive hoje,
Eu sinto que isso foi o melhor

852
00:37:08,280 --> 00:37:09,720
possível prato que eu pudesse colocar.

853
00:37:11,600 --> 00:37:13,560
Ooh-la-la!
Maravilhoso.

854
00:37:13,560 --> 00:37:15,160
Olha a cor desse molho!

855
00:37:16,160 --> 00:37:19,200
Eu só espero que eu tenha conseguido
para bombear sabores suficientes lá

856
00:37:19,200 --> 00:37:20,960
para torná-lo um prato vencedor.

857
00:37:22,520 --> 00:37:25,320
Laura, você acabou
com o mínimo de tempo,

858
00:37:25,320 --> 00:37:26,920
apenas 50 minutos.
Sim.

859
00:37:26,920 --> 00:37:28,280
O que você fez?

860
00:37:28,280 --> 00:37:32,000
Então, eu tenho lombo
com fondants de alcachofra de Jerusalém,

861
00:37:32,000 --> 00:37:36,960
espargos, suculentas do mar,
e um molho totalmente verde.

862
00:37:38,360 --> 00:37:40,680
Seu desafio era fazer um prato
em 50 minutos,

863
00:37:40,680 --> 00:37:43,240
mas para fazer com que tenha gosto
não foi cozido com pressa.

864
00:37:43,240 --> 00:37:45,200
Sim.
Como você fez isso?

865
00:37:45,200 --> 00:37:48,960
Eu só fui cozinhar muito
sobre o hibachi

866
00:37:48,960 --> 00:37:52,720
para ficar muito grande,
sabores defumados no prato.

867
00:37:52,720 --> 00:37:55,320
Uh, cozinhar muito com manteiga marrom,
manteiga fumegante.

868
00:37:55,320 --> 00:37:57,840
Então, apenas tentando trazer, tipo,
sabores maiores e ousados

869
00:37:57,840 --> 00:38:01,440
para ingredientes
que uso com bastante frequência.

870
00:38:01,440 --> 00:38:03,080
Nós vamos provar.
Aproveitar.

871
00:38:03,080 --> 00:38:04,520
Obrigado.

872
00:38:04,520 --> 00:38:06,760
É enorme o que está em jogo
agora mesmo.

873
00:38:09,240 --> 00:38:11,600
Um de nós vai vencer

874
00:38:11,600 --> 00:38:14,800
uma vantagem de 15 minutos
no cozinheiro semifinal.

875
00:38:16,000 --> 00:38:20,560
E para mim, eu preciso deste para conseguir
para aquele final e segurar esse troféu.

876
00:38:22,040 --> 00:38:25,200
Eu sonhei com isso
desde que eu era uma menina de 13 anos.

877
00:38:25,200 --> 00:38:27,160
Eu só quero que isso aconteça.

878
00:38:52,680 --> 00:38:54,840
Bem, Laura...

879
00:39:00,520 --> 00:39:02,400
..Eu acho que isso é tremendo.

880
00:39:04,520 --> 00:39:07,640
Você está cozinhando no lombo
é absolutamente excelente.

881
00:39:08,800 --> 00:39:15,160
Seus fondants de alcachofra de Jerusalém
são absolutamente feitos com perfeição.

882
00:39:16,160 --> 00:39:17,920
Você tem aquele sabor de alcachofra,

883
00:39:17,920 --> 00:39:21,200
o que é realmente equilibrado
com seu molho, seu bife.

884
00:39:21,200 --> 00:39:22,640
Muito bem, Laura.

885
00:39:22,640 --> 00:39:24,120
Obrigado.

886
00:39:24,120 --> 00:39:27,160
Laura, este é um prato realmente em camadas
para um cozimento de 50 minutos.

887
00:39:27,160 --> 00:39:28,600
É incrível.

888
00:39:28,600 --> 00:39:30,840
Você tem esses ligeiramente amargos,

889
00:39:30,840 --> 00:39:33,600
notas altas gramadas
do seu maravilhoso molho verde,

890
00:39:33,600 --> 00:39:37,280
apoiado pela salinidade
de suas suculentas do mar.

891
00:39:37,280 --> 00:39:38,640
Então, a terrena,

892
00:39:38,640 --> 00:39:41,680
aquela doçura terrena
do fondant de alcachofra de Jerusalém

893
00:39:41,680 --> 00:39:44,400
meio que puxa
tudo para baixo também.

894
00:39:44,400 --> 00:39:46,600
E você definitivamente conseguiu
tirar isso do que poderia

895
00:39:46,600 --> 00:39:50,160
facilmente tenho apenas
sido bife e vegetais bem cozidos

896
00:39:50,160 --> 00:39:52,000
para algo que é merecedor
de estar em um menu.

897
00:39:52,000 --> 00:39:53,440
Então, para isso,
você deveria estar muito orgulhoso.

898
00:39:54,560 --> 00:39:56,200
Obrigado, Laura.
Obrigado.

899
00:39:58,080 --> 00:40:00,120
Uau!
Bom trabalho.

900
00:40:00,120 --> 00:40:02,320
Obrigada.
CALUM: Muito bem.

901
00:40:02,320 --> 00:40:04,800
Eu ia dar um tapa na sua cara.
(RISOS)

902
00:40:04,800 --> 00:40:08,600
O último prato que gostaríamos de provar
pertence a Jamie.

903
00:40:10,760 --> 00:40:12,440
Boa sorte, Jaime.
Obrigado.

904
00:40:13,680 --> 00:40:16,600
Caminhando até os juízes, estou realmente
feliz com a aparência do meu prato.

905
00:40:16,600 --> 00:40:17,920
Olá.

906
00:40:17,920 --> 00:40:18,960
É muito convidativo.

907
00:40:18,960 --> 00:40:20,640
(Suspiros) Ah!

908
00:40:20,640 --> 00:40:25,880
E espero que minha ideia maluca
para vencer peixe e carne

909
00:40:25,880 --> 00:40:28,280
com um pouco de tofu e cebola

910
00:40:28,280 --> 00:40:30,840
vai me dar uma luta
chance de ganhar essa vantagem

911
00:40:30,840 --> 00:40:34,320
na semifinal - aquele extra
15 minutos significariam tudo.

912
00:40:34,320 --> 00:40:36,120
Jamie, você teve mais tempo.

913
00:40:36,120 --> 00:40:37,600
Você teve 75 minutos,

914
00:40:37,600 --> 00:40:41,200
e você comeu tofu, alliums
e bombas de sabor.

915
00:40:41,200 --> 00:40:42,920
O que você fez?

916
00:40:42,920 --> 00:40:45,520
Hoje fiz chalota carbonizada,

917
00:40:45,520 --> 00:40:47,760
um purê de alho-poró caramelizado,

918
00:40:47,760 --> 00:40:49,280
uma espuma de missô e tofu

919
00:40:49,280 --> 00:40:51,120
e um dashi de cebola queimada.

920
00:40:55,480 --> 00:40:57,320
Você parece nervoso, irmão. Por que?

921
00:40:57,320 --> 00:41:00,160
Sim, um pouco.
Eu adoraria esses 15 minutos.

922
00:41:00,160 --> 00:41:02,360
Além disso, também,
toda vez que coloco um prato

923
00:41:02,360 --> 00:41:04,680
isso é relativamente reduzido

924
00:41:04,680 --> 00:41:08,480
e meio que focando
em, essencialmente, um ingrediente,

925
00:41:08,480 --> 00:41:10,640
mas você está realmente colocando
você mesmo lá fora.

926
00:41:10,640 --> 00:41:12,680
Mas esse pouco de confiança

927
00:41:12,680 --> 00:41:18,720
e esse conhecimento no meu próprio paladar
dizer: "Sim, legal, eu posso fazer isso"

928
00:41:18,720 --> 00:41:21,400
hum, isso seria um grande impulso.
Então, sim.

929
00:41:23,120 --> 00:41:24,600
Vamos comer.

930
00:41:58,960 --> 00:42:01,800
Jamie, para mim, eu acho
tudo se resumia a duas coisas -

931
00:42:01,800 --> 00:42:04,920
foi um tempo que você teve
e o uso dessas bombas de sabor.

932
00:42:06,000 --> 00:42:07,600
E...

933
00:42:08,600 --> 00:42:10,520
..Eu acho que você quebrou
fora do parque, cara.

934
00:42:11,800 --> 00:42:14,680
Cara, quando você prova isso,
todos juntos,

935
00:42:14,680 --> 00:42:17,000
dinheiro. Dinheiro absoluto.

936
00:42:18,160 --> 00:42:21,360
Existe apenas isso realmente rico,

937
00:42:21,360 --> 00:42:27,000
enorme quantidade de umami
quando você junta tudo.

938
00:42:27,000 --> 00:42:30,240
E eu acho que isso é provavelmente
um dos seus melhores pratos.

939
00:42:30,240 --> 00:42:32,320
E também é mostrado

940
00:42:32,320 --> 00:42:33,480
que você tem moderação.

941
00:42:33,480 --> 00:42:36,040
Quando você quiser usá-lo,
você sabe como fazer isso.

942
00:42:36,040 --> 00:42:38,680
Estou muito impressionado com isso.
Estou muito impressionado.

943
00:42:39,800 --> 00:42:44,240
Jamie, uma jogada muito ousada de se fazer
no centro do seu prato uma chalota.

944
00:42:44,240 --> 00:42:47,400
E funcionou a seu favor.

945
00:42:47,400 --> 00:42:50,720
Você tinha tantos poderosos,
sabores intensos em suas mãos.

946
00:42:50,720 --> 00:42:52,560
E eu estava realmente preocupado

947
00:42:52,560 --> 00:42:55,840
que você não ia
para poder discuti-los.

948
00:42:55,840 --> 00:42:59,240
Mas você realmente, realmente...
Você fez um ótimo trabalho.

949
00:42:59,240 --> 00:43:04,000
Aquele toque de crueza na sua chalota
dá ao paladar um toque fresco.

950
00:43:04,000 --> 00:43:08,480
Muito, muito bem administrado.
Você fez um ótimo trabalho.

951
00:43:09,600 --> 00:43:13,000
Jamie, quando você o larga
na nossa frente,

952
00:43:13,000 --> 00:43:16,480
sabendo que você tinha 75 minutos,
isso poderia facilmente assustar você.

953
00:43:17,520 --> 00:43:21,840
Mas você usou cada um deles
desses minutos a seu favor

954
00:43:21,840 --> 00:43:23,680
por causa do sabor
que você bateu lá,

955
00:43:23,680 --> 00:43:28,280
e a maneira como você equilibrou
tudo como um profissional absoluto.

956
00:43:28,280 --> 00:43:30,800
Está dando sopa de cebola francesa
tão fortemente.

957
00:43:30,800 --> 00:43:32,160
Mas leve.
Sim.

958
00:43:32,160 --> 00:43:33,880
E quero dizer, você poderia,
você poderia escrever isso

959
00:43:33,880 --> 00:43:36,600
como sopa de cebola francesa
em um menu moderno.

960
00:43:36,600 --> 00:43:40,440
Isso é um indicador
de um prato tão inteligente.

961
00:43:40,440 --> 00:43:42,240
Obrigado, Jamie!
Obrigado, Jamie.

962
00:43:44,000 --> 00:43:45,880
Não é todo dia
você coloca um prato,

963
00:43:45,880 --> 00:43:47,960
e os juízes conseguem o que
você estava tentando fazer.

964
00:43:47,960 --> 00:43:49,840
Matou, cara.
Sim.

965
00:43:49,840 --> 00:43:51,800
Eu tive uma visão,

966
00:43:51,800 --> 00:43:54,960
e muito do meu coração e alma
entraram e eles adoraram.

967
00:43:54,960 --> 00:43:57,280
E espero que seja o suficiente.

968
00:44:12,680 --> 00:44:14,440
Com uma vantagem inestimável em jogo,

969
00:44:14,440 --> 00:44:17,240
você teve que gastar seu tempo com sabedoria
hoje.

970
00:44:17,240 --> 00:44:19,680
Uma vantagem de 15 minutos
na semifinal poderia

971
00:44:19,680 --> 00:44:23,120
seja o impulso que você precisa
para chegar à grande final.

972
00:44:25,200 --> 00:44:27,240
Todo mundo queria
para colocar as mãos nele.

973
00:44:29,320 --> 00:44:33,480
Mas tivemos que dar a vitória a um prato
isso era bom demais para ser derrotado.

974
00:44:35,320 --> 00:44:38,000
Eu ficaria muito feliz se fosse você

975
00:44:38,000 --> 00:44:41,680
estar indo para o meu primeiro
semifinal com vantagem.
Sim!

976
00:44:41,680 --> 00:44:43,000
Jamie!

977
00:44:43,000 --> 00:44:44,920
(Aplausos e Aplausos)

978
00:44:44,920 --> 00:44:47,560
Tofú! Tofú! Tofú!
(OUTROS RISOS)

979
00:44:47,560 --> 00:44:49,520
JAMIE E CALUM: Tofu!
Ah, você não vai participar?

980
00:44:49,520 --> 00:44:52,000
(RISOS)

981
00:44:52,000 --> 00:44:53,960
Então Laura.
LAURA: Tofu. (RISOS)

982
00:44:53,960 --> 00:44:57,640
Tudo bem, Jamie, como você se sente?

983
00:44:57,640 --> 00:44:59,880
Estou extasiado. Absolutamente nas nuvens.

984
00:44:59,880 --> 00:45:02,120
Sim, estou muito feliz
com o prato que coloquei

985
00:45:02,120 --> 00:45:04,880
e definitivamente feliz
com a vantagem.

986
00:45:04,880 --> 00:45:07,360
Essa vitória me coloca no melhor
posição possível

987
00:45:07,360 --> 00:45:09,000
indo para a semifinal.

988
00:45:09,000 --> 00:45:10,280
Estou cheio de confiança.

989
00:45:10,280 --> 00:45:12,480
vou aproveitar ao máximo
desses 15 minutos.

990
00:45:12,480 --> 00:45:14,320
Talvez até faça uma xícara de chá.

991
00:45:14,320 --> 00:45:16,040
Por que não?

992
00:45:16,040 --> 00:45:19,720
Mal podemos esperar para ver o que vocês têm
preparado para a semifinal,

993
00:45:19,720 --> 00:45:25,160
mas antes do maior cozinheiro
de suas vidas até agora...

994
00:45:26,960 --> 00:45:28,680
..vamos nos divertir.

995
00:45:28,680 --> 00:45:30,080
Yay!
Fique animado.

996
00:45:30,080 --> 00:45:31,920
Eu sei que estamos.
(FATAMENTE) Ha-ha-ha-ha!

997
00:45:31,920 --> 00:45:33,600
Vejo você em breve!

998
00:45:35,480 --> 00:45:37,520
Até mais, pessoal.
Muito bem, pessoal.

999
00:45:38,720 --> 00:45:40,960
Muito bem, cara.
Obrigado, companheiro.
LAURA: Muito bem.

1000
00:45:40,960 --> 00:45:43,040
TODOS: Tofu! Tofú! Tofú! Tofú!

1001
00:45:43,040 --> 00:45:44,600
Participe!

1002
00:45:44,600 --> 00:45:46,200
(TODOS RISOS)

1003
00:45:48,600 --> 00:45:49,880
(EXCLAMANDO)

1004
00:45:49,880 --> 00:45:52,520
LOCUTOR: Ame o que você vê
na cozinha MasterChef?

1005
00:45:52,520 --> 00:45:54,360
Agora você pode fazer isso sozinho

1006
00:45:54,360 --> 00:45:57,240
com o MasterChef em casa
livro de receitas.

1007
00:45:57,240 --> 00:45:58,920
Acesse o site

1008
00:45:58,920 --> 00:46:00,560
ou escaneie o código QR.

1009
00:46:01,840 --> 00:46:03,160
Domingo à noite...

1010
00:46:03,160 --> 00:46:04,520
(Aplausos e Aplausos)

1011
00:46:04,520 --> 00:46:06,960
ANDY: Bem-vindos de volta, pessoal!

1012
00:46:06,960 --> 00:46:08,040
Estamos virando a mesa.

1013
00:46:08,040 --> 00:46:10,600
São semifinalistas
contra os juízes.

1014
00:46:10,600 --> 00:46:13,120
(EXCLAMANDO, RISOS)

1015
00:46:13,120 --> 00:46:16,320
..é tudo diversão e jogos.

1016
00:46:16,320 --> 00:46:19,080
Companheiro, você precisa de toda a ajuda
você pode conseguir. Vá até lá.

1017
00:46:19,080 --> 00:46:20,280
Estou de volta para vencer, companheiro.

1018
00:46:22,000 --> 00:46:24,080
Mas o que acontece...

1019
00:46:24,080 --> 00:46:25,480
Será uma batalha difícil.

1020
00:46:25,480 --> 00:46:27,120
..quando reputações...

1021
00:46:27,120 --> 00:46:28,360
Estou tão preocupado.

1022
00:46:28,360 --> 00:46:29,640
..estão em jogo?

1023
00:46:29,640 --> 00:46:32,520
Oh!
Oh não!

1024
00:46:34,320 --> 00:46:35,960
DECLAN: Você tem um plano B, Andy?

1025
00:46:35,960 --> 00:46:37,440
E...

1026
00:46:37,440 --> 00:46:40,080
ANDY: Este é o mais
cozinheiro importante

1027
00:46:40,080 --> 00:46:42,480
de sua carreira no MasterChef até agora.

1028
00:46:43,720 --> 00:46:44,960
..a semifinal.

1029
00:46:44,960 --> 00:46:46,440
Vamos fazer isso.

1030
00:46:46,440 --> 00:46:47,640
CALLUM: Existe essa sensação

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00:46:47,640 --> 00:46:48,960
de negócios inacabados,

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então há muita coisa em jogo nisso.

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LAURA: Estou no topo do meu jogo
no momento.

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Esta é a hora de eu brilhar.

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JAMIE: Eu vou vencê-los

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a única maneira que conheço -

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balançar forte e deixar tudo

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na cozinha.

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